캠핑용 바비큐 맛있는 고기 추천!! 신선도를 위한 아이스팩 적정 개수는?

목차 

캠핑용 맛있는 바비큐 고기 추천
캠핑용 간편 고기 구매
신선도 유지를 위해 아이스팩 적정 갯수는?
 

캠핑을 가려 할 때 모든 장비가 갖춰진 곳이 아니라면 챙겨야 할 짐이 너무 많다.

따라서 핵심은 간편함이다. 꼭 필요한 짐은 챙기되 줄일 수 있는것은 당연히 줄여야 한다.

여기서 빠질 수 없는 것이 바로 '고기'에 있다. 어떻게 간편하게 챙길 수 있을까? 

 

야외 캠핑

 

캠핑용 고기는 어떤 것이 좋을까
 

1. 삼겹살 vs 목살
 

돼지고기는 기름이 많기 때문에 숯불에 직접 굽는 방식은 초보에게 절대 쉽지 않다.
숯불에 기름이 떨어져 불이 나던가, 그으름이 고기에 덕지덕지 붙어서 건강에도 좋지 않다.
따라서 돼지고기를 숯불에 구울 때는 쿠킹호일을 사용하는 게 좋다.
적당히 익힌 후 숯불에 직화로 마무리를 하면 숯향이 고기에 베이면서 맛있게 시식할 수 있다.
 
돼지고기 중 삼겹살 보다는 목살을 추천한다.
삼겹살은 기름이 굉장히 많이 나온다. 아무리 쿠킹호일에 굽더라도 넘치는 기름 때문에 곤란한 상황이 자주 발생된다.
상대적으로 목살은 기름이 적을 뿐 아니라 지방층의 식감도 삼겹살 보다 좋기 때문에 숯불 바비큐용으로 적격이다.
 

2. 한우 vs 수입 소고기

 

야외 바비큐에는 돼지고기 보다 소고기가 제격이다.
소고기는 대체로 기름이 적고 숯불로 굽기에 난이도도 높지 않다. 가격 때문에 한우가 망설여 진다면 수입 냉장 소고기로 대체하는 것을 적극 추천한다.

가끔 미국산 소고기의 특유의 향을 싫어하는 사람들이 있다. 이런 경우에도 숯불 향이 입혀지기 때문에 무리 없이 즐길 수 있다.

 

수입 소고기 바비큐용 추천

◇ 살치살

 

미국산 냉장 소고기 중에 바비큐용으로 가장 추천하는 부위다. 프라임등급은 한우만큼 비싸기 때문에 초이스나 CAB 등급을 추천한다.

뼈가 없기 때문에 코스트코에서 원물을 구매해도 손질하기 쉽다. 숯불구이로 두께만 신경쓰면 된다.  
1.5cm에서 3cm 사이로 추천한다.

 

◇ 늑간살

 

미국산 냉장 소고기 중 가장 가성비가 좋은 부위다.
다만 식감이 살치살보다는 조금 더 질길 수 있다.
나이가 지긋한 어르신과 동행하는 게 아니라면 충분히 맛있게 즐길 수 있다.

 

 

 

간편한 캠핑용 고기 구매처 

 
1. 도드람 캔돈
 

고기를 챙길 때 신선도를 유지하기 위해 많은 주변 장비가 필요하다.
이것도 짐이 된다.
도드람에서 1인 가구를 위해, 캠핑족들을 위해 '캔돈'이라는 아이디어 상품을 출시했다.
 
음료수와 똑같은 모양으로 한캔에 300g의 삼겹살이 절단되어 들어가 있다.
이는 보관과 이동에 매우 용이하다.
실제 후기를 보면 고기의 질도 좋고 크기도 적당하게 잘려 있어서 캠핑에서 유용하게 쓰였다는 후기가 많다.
 
도드람 홈페이지 도드람몰에서 구매가능하다.
삼겹살과 항정살, 가브리살을 캔돈으로 구매할 수 있으며 세트 판매로 조금 더 저렴하게 구매할 수 있다.
 

2. 쿠팡, 마켓컬리 이용하기
 

쿠팡이나 마켓컬리에서 밀키트나 캠핑용 고기를 검색하면 다양한 고기들을 구매할 수 있다.
좋은점은 냉장, 냉동제품이기 때문에 저온 유지 포장으로 배송된다는 점이다.
벽배송 및 오전 배송이 가능한 지역에서는 캠핑 가는 날에 맞추어 주문해서 바로 가져가기도 한다.
 

3. 캠핑용 고기세트, 캠핑장으로 직배송
 

캠핑족들의 니즈에 맞도록 진화하고 있다. 그 중에 캠핑장 또는 원하는 장소로 직배송하는 시스템이다.
사실 택배 배송이라는 게 하루 이틀 지연될 수도 있기 때문에 혹시나 하는 사태를 감안해야 하지만,
캠핑장 직배송 시스템을 갖춘 사이트가 적지 않다.
또한 고기 뿐 아니라 필요한 야채와 소스까지 한번에 구매가 가능하기 때문에 고객들의 선호도는 날로 높아지고 있다.
 

무더운 여름 아이스박스에 아이스팩을 몇 개 넣어야 안전할까

 

캠핑할 때 주의할 점은 더운 여름철 신선한 고기를 유지하는 것이다.
식약처 통계에 의하면 4~6월 식중독 환자 수가 급격히 늘어난다고 한다. 야외할동이 증가하면서 온도 변화에 취약한 음식을 제대로 관리하지 못한 원인에 있었다. 
 
이를 예방하기 위해 스티로폼 상자에 식자재를 챙길 때 아이스팩을 얼마나 넣어야 할까.
최소한 4개 이상을 넣을 것을 추천한다.
이는 얼음팩 개수에 따른 상자 내부의 온도 변화를 실험하여 나온 과학적 결과다.
얼음팩 4개를 넣은 상자는 안전 온도인 10도씨 이하로 약 5시간을 유지했다.
이후 얼음팩 수가 5개, 6개로 늘어날수록 유지시간은 훨씬 길어졌다.
 
얼음팩 갯수에 따른 10도씨 이하 유지 시간
 
얼음팩 4개 : 5시간
얼음팩 5개 : 13시간
얼음팩 6개 : 17시간
얼음팩 7개 : 19시간
 
위의 실험 결과를 참고하여 신선하게 식재료를 보관하여 안전하고 즐거운 캠핑을 누리기 바란다.