고기가 비싸지는 과정 그리고 저렴하게 사는 방법
목차 축산유통과정대형할인마트의 장점축산, 농산물직거래매장 돼지고기를 예를 들어 보자. 사냥을 하여 돼지를 얻을 게 아니라면 사육한 돼지가 나의 밥상에 오르기까지 모든 과정은 '돈'과 연결된다. 돼지농장에서 돼지를 기르면서 사료값, 인건비, 건물유지 보수비용이 들어간다.도축장에서 도축하기 위한 기술 인건비, 특수시설 비용, 운송비용이 들어간다.육가공장에서 세절작업 인건비와 운송비, 시설 유지 보수비용이 들어간다.도매상을 거치면서 중개비용과 운송비용, 냉동 냉장시설 비용이 들어간다.정육점이나 마트에서 역시 인건비와 건물 유지비 등이 들어가지만 이 과정이 마진율을 가장 높게 볼 수 있다.이렇게 세세히 따지고 보면 돼지고기를 한 근에 1만 원 사서 먹을 수 있다는 게 얼마나 감사한 일이지 느낄 수 있다. 어쨌..
축산 소식
2025. 3. 11. 21:29
