선진포크 도드람한돈 하이포크, 삼겹살 기준 각 브랜드 실제 후기
국내 한돈 브랜드에서 가장 이름 있는 회사들이다.의도하진 않았지만 각 회사와 모두 거래를 하게 되면서 브랜드별 특성을 알게 되었다.순위를 매기는 것은 의미가 없다. 다만 이 글을 통해 선별할 수 있는 기준을 정하는 데 도움이 되고자 한다. 브랜드 별 시스템 차이[선진포크]선진포크의 시스템은 유명하다. 돼지의 사육부터 도축에 이르는 전 과정에서 스트레스를 줄이기 위한 노력에 집중한다.예를 들면 살아있는 돼지들을 도축장으로 옮기는 과정에서 가득 실어 옮기지 않는다.스트레스를 덜 받도록 마릿수를 제한한다. 이러한 세심한 과정들을 통해 돼지고기의 육질이 결정되기 때문이다.[도드람한돈]도드람은 자사만의 콜드 체인 시스템을 완성했다. 유통되는 전 과정은 각 단계마다 적절한 온도가 있다.도드람은 이를 맛있는 온도 ..
고기 지식
2025. 2. 23. 10:00
