대패삼겹살에 쓰이는 통삼겹살 종류의 특징 완벽 정리!
목차대패삼겹살이란적합한 통삼겹살의 종류대패삼겹살의 특징맛있는 고기 고르는 법과 주의할 점결론 대패삼겹살이란?대패삼겹살은 삼겹살 부위를 급속 냉동한 뒤에 기계를 사용하여 매우 얇게 썰어낸 삼겹살입니다. 대패로 나무를 얇게 밀어낸 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.두께는 보통 3~5mm 내외로 매우 얇아서 빠르게 익히기 좋고, 특유의 바삭한 식감이 특징입니다. 대패삼겹살에 적합한 삼겹살의 종류대패삼겹살에 적합한 통삼겹살의 종류는 국내산과 수입산으로 나뉩니다. 1️⃣ 국내산 냉동 통삼겹살일반적으로 가장 많이 사용됩니다. 육향과 풍미가 풍부하며, 적절한 지방과 살코기의 비율이 특징입니다.한돈 냉동 통삼겹살은 지방층이 고르게 형성되어 있어 얇게 썰었을 때 모양이 깨끗합니다. 2️⃣ 국내산 모돈삼겹살 모돈은..
고기 지식
2025. 3. 15. 15:32
